『参加者募集』2021年4月横浜市西区 基本発酵調味料② 塩麴・醤油麹レッスン

醤油麹

醤油麹

 
 
 

対面レッスン

日時:4月〇日( )10:30~13:00(前後する場合があります)

場所:藤棚デパートメント

金額:7,500円

【内容】

座学 ・発酵について

   ・麹とは。

   ・塩麴・・・減塩方法

   ・醤油麹・・・醤油について

   ・市販品と何が違うの?

   ・塩麴、醤油麹の活用方法

塩麴・醤油麹各6種類(計12種類)ご試食

塩麴・醤油麹の作り方

甘麹の活用レシピ(デモ)

   ・発酵ゆで卵

   ・人参ラぺ

   ・塩麴ご飯

   ・簡単3分スープ

   ・基本発酵ドレッシング(4種)

発酵ランチ(軽食)*活用レシピでご紹介の物をメインに

★お土産:塩麴・醤油麹・麹 2種類をお持ち帰り

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